珍珠雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值核心體現(xiàn)在高蛋白低脂肪，同時(shí)富含多種人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，是優(yōu)質(zhì)的低脂營(yíng)養(yǎng)肉類(lèi)來(lái)源。
1. 蛋白質(zhì)：含量高且優(yōu)質(zhì)
珍珠雞的蛋白質(zhì)含量高達(dá)23.4%，顯著高于普通家雞（約 19%-21%）。
其蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)完全蛋白，含有人體必需的 8 種氨基酸，且氨基酸組成與人體需求接近，更容易被人體消化吸收。
無(wú)論是健身人群補(bǔ)充肌肉，還是老人、兒童、病人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，都能獲取蛋白質(zhì)。
2. 脂肪：含量極低且健康
珍珠雞的脂肪含量?jī)H約7.5%，遠(yuǎn)低于普通家雞（約 10%-15%），且以不飽和脂肪酸為主。
低脂肪特性可減少人體對(duì)脂肪的攝入，尤其適合需要控制體重、預(yù)防高血脂等心血管問(wèn)題的人群。
不飽和脂肪酸對(duì)調(diào)節(jié)人體脂質(zhì)代謝有一定積極作用，相比飽和脂肪占比高的肉類(lèi)更健康。
3. 礦物質(zhì)：種類(lèi)豐富且含量突出
珍珠雞富含多種對(duì)人體重要的礦物質(zhì)，能滿(mǎn)足日常生理需求。
鐵元素：含量較高，且多為易吸收的血紅素鐵，有助于預(yù)防缺鐵性貧血，改善因貧血導(dǎo)致的乏力、面色蒼白等問(wèn)題。
鋅元素：鋅含量顯著高于普通家禽，對(duì)維持人體免疫系統(tǒng)功能、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育（尤其兒童）和修復(fù)組織細(xì)胞至關(guān)重要。
此外，還含有鈣、磷、硒等礦物質(zhì)，其中硒是抗氧化的關(guān)鍵元素，能幫助清除體內(nèi)自由基。
4. 維生素：覆蓋多類(lèi)需求
珍珠雞含有多種 B 族維生素和維生素 A，且含量?jī)?yōu)于多數(shù)普通肉類(lèi)。
B 族維生素：尤其是維生素 B1、B2 和煙酸含量豐富，這些維生素參與人體能量代謝，能幫助緩解疲勞、維持皮膚和黏膜健康。
維生素 A：對(duì)保護(hù)視力、維持呼吸道和消化道黏膜完整性有重要作用，適合經(jīng)常用眼的人群。
