根據(jù)之前的數(shù)據(jù)，珍珠雞的蛋白質(zhì)含量比普通家雞大約高 2.4% - 4.4%。
具體來(lái)看，珍珠雞的蛋白質(zhì)含量約為 23.4%，而普通家雞的蛋白質(zhì)含量通常在 19% - 21% 之間。通過(guò)計(jì)算可得：
與家雞下限（19%）相比，差值為 23.4% - 19% = 4.4%。
與家雞上限（21%）相比，差值為 23.4% - 21% = 2.4%。
這一差值使得珍珠雞在相同重量下，能為人體提供更多優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且其蛋白質(zhì)氨基酸組成更接近人體需求，消化吸收率也較高。
